2014年10月6日月曜日

岡山へ


9月のある日


岡山の吉備中央から倉敷の旅へ行ってきました。


大阪からけっこう遠いんですよねー、吉備中央。
最初に吉田牧場さんへ。
山の中をずんずん行くと、、、

Googlemapのおかげで迷わず到着。
不安になるほどの山奥です。



ひろーい敷地に



牛たちが伸びやかに放牧されています。
ちょうど着いた時間帯は牛舎に戻る前で大集合してました。
牛がくんくん、めっちゃにおいを嗅いできます。かわいいな~

この牛たちが元気に育ってミルクを出してくれて、
チーズになると思うとよりいっそう身近に感じます。


着いたのが夕方近くだったんで、足早に移動!
次は「焼き屋」さんへ。
吉田牧場さんからは近いんですよ。
まあ近いといっても車じゃないと行けません。

岡山人の言う「すぐそこ」は全然すぐじゃないから、
気をつけてください!大阪の人 笑

またまた合ってる?と思いながらのどかな道を行くと
看板が!

行かれる方、見逃さないでー


かわいい小屋、こちらがお店です。

三木さんご夫妻、焼き屋さんのパンみたいな素朴で
すてきなお二人なのです。

左にあるのが手作りの石窯
余熱でじっくりパンを焼くそうです。
帰りにピクルスのお土産をいただきました!
ありがとうございました~


翌日は倉敷市内で
こちらは語らいポテトやガトーショコラを送っていただいてる
「シャルロット」さん

オーナーさんといろいろお話させていただきました。



そして、岡山でかき氷といえば!
おまち堂さんへも

このあたりは駐車OKな地域だそうで、車で続々と
お客さんが

こちらは「黄金桃ミルミルク」の練乳抜き
ミルクベースの氷に黄金桃がいっぱいのっかってますー
アクセントにパッションフルーツの粒々と少しの酸味で
氷はサリサリした感じです


こちらがピオーネ
シロップもしっかりぶどうの濃さがあっておいしかったです





美観地区へも

「平翠軒」という食のセレクトショップ

調味料や、お酒のおつまみ的なものが多かったですー。
お酒好きな人ならもっと楽しめたやろうなあ。。(飲めない夫婦)







こちらは前の会社の同僚のお店「フューチャーヒャクカフェ」さん。
地元、岡山へ帰って開業してもう7周年らしいです。
すごいなあー、がんばってるなあ。

(私信:元同僚のみんな!ナベりん結婚したって!おめでとー!)



さてーもうそろそろ大阪へ帰らねば、な時間になってきました。

最後に「農マル園芸」産直市場みたいなところ。
たのしー!

ぶどう祭り開催中です


岡山といえば桃とぶどう
瀬戸ジャイアンツというマスカットが特産です。

べつばらでお出ししていた山ぶどうのかき氷、
最初のころのトッピングぶどうはここで買った瀬戸ジャイアンツでした。




帰りの高速、宝塚付近の渋滞を避けようとして神戸北で降りたら、
六甲山のぐねぐね道を帰るはめになってしまい
大阪まで6時間くらいかかりました。。。


帰り道はえらい目にあったけど(間違っただけ)
楽しい岡山の旅でした。









2014年7月14日月曜日

氷のいろいろ

ちょいひさびさです、ブログ。
今回は少しかき氷のことを書こうと思います。

べつばらでかき氷メニューをしようと思ったのは去年秋ごろでした。
暑い夏、どうしてもパンが残ってしまう。。。来年の夏はなんとかしないとってことで、
そこからかき氷のことをいろいろ調べる日々。

業務用かき氷機はスワンか初雪の2択、天然氷がめっちゃふわふわな氷らしい。
大阪の氷屋さんはどこにあるの?などなど。

当初、べつばららしく、いろいろなお店のシロップが食べれるっていうのもいいなあと
思ったんです。

去年、奈良のバウムクーヘン職人・デルベアさんの自家製シロップのかき氷をいただいて
とってもおいしかったので、熊倉さんにシロップをお作りいただけないか
ご相談したところ自分で作ったほうがいいと思いますよ、とおっしゃって、
氷のこと、シロップのこと、果物のこと、たくさんお話してくださいました。

一度しか会っていないわたしに、とっても丁寧に教えてくださり、
ほんとに感謝です。

いろいろなお店のかき氷を食べたほうがいいですよ、ともおっしゃっていたので
こちら、祇園NITIさんへ。貴重な天然氷のお店です。

この日は5月でしたが、めちゃ暑い。そして2時間待った。。長かった。。。
さすがの人気店ですね。

氷がめちゃくちゃふわふわ!!!衝撃的にやわらかい。今雪が降ったかと思いましたよおお。
お値段1200円。でも価値ある1200円かと思います。




こちらが、高知のイベントで出店されていたterzo tempoさん。
口どけがよくてふわっとしていて、シロップとのバランスがとてもすばらしい。
ほんとおいしかったなあ。。




そして、宇治金時のあんこをお願いしている天五中崎商店街の浪花家さん。
フレッシュないちごのシロップとふわふわ氷。
この日はあまり暑くなかったのに、最後までおいしかった。
さすが老舗の暖簾分け店、職人技ですよ。

店主さんにはいつも氷のことを根掘り葉堀り。いろいろアドバイスいただいて、
ほんとにありがとうございます。




そして庶民派な代表格。千林商店街の角屋さんです。ミルクプリンかき氷を食べたのに、
写真紛失。。すいません。こちらの宇治ソフトあんみつもめちゃおいしいです。
このクオリティで300円台とは!常に満席、大人気。近所にほしい。









さて、このあたりから、お店が終わってからの時間、定休日は試作や買出しなどに
費やす日々。もっと食べ歩きたかったがしかし、時が過ぎていくのでした。。。

氷は難しいと聞いてはいましたが、こんなにとは。
奥が深いです、ほんとに。

かき氷をスタートしてからほどなくして、
宇治金時を注文してくださったお客さまイチローさんに、
氷、難しいです。。。とお話したら、うつぼ公園のcocoo cafeさんなら
相談にのってくれるかも。と紹介をしてくださったのです。

またまたとてもありがたいお話!
ほんとにみなさまのおかげです。


こちらがcocoo cafeさんの宇治ミルク。
美しい盛りですねー。ふわサク、こちらもあっという間に完食。ごちそうさまでした。

しかもcocoo cafe店主さんが翌日わざわざべつばらへお越しくださって、
たくさんアドバイスをいただきました。






ほんとにたくさんの方がかき氷のこと教えてくださっって、
ご厚意にとても感謝しています。

一日、一日、一杯ずついい氷がかけるようになりたいな。
修行ですね。

ブログ長くなってしまった~。おやすみなさい。


2014年6月8日日曜日

京都北野天満宮の蚤の市


京都の北野天満宮骨董市へ。
ここは、日本のアンティークやジャンクなものもみつかる歴史ある骨董市。


毎月25日に開催されてます。






ゆっくり2周くらい見て周り、木のトレイと豆皿を買いました。





この日も暑くなってきて、なにか冷たいものを飲みたかったけど、近くの
粟餅所・澤屋のお餅を食べることにしました。
つぶあん派ですが、ここのこしあんはけっこう好き。おいしい粟餅です。









その後、コーヒーを飲もうと思って、喫茶葦島へ。
ちょっと撮影しにくいお店なので遠慮しました。
大人な落ち着いたいいお店です。コーヒーのことあんまり詳しくないですが、おいしかったなあ。
チーズケーキが食べたかったけど売り切れ、残念。また今度。




朝から市に行ってお腹がすいてきたので、インド食堂タルカへ。
こちらのお店、以前にランチを食べてすんごい美味しかったので、
夜のメニューも気になってたので再訪。

本日の副菜盛り合わせを2人分。名前をすっかり忘れましたが、
アチャールやサブジ、本日の揚げ物とチキンの何か。
おいしい!次もこれは絶対頼む!と決意させてくれる一品。
やっぱりこのお店好きーー。

カレーはコリアンダーのカレーと、チキンのカレー。たぶん。

というのも副菜盛り合わせを食べてるうちにおいしくてカレーを撮り忘れるという。。。
とにかくおいしいなあ~と言い、楽しい晩ご飯でした。

この日はオープンと同時に満席&予約席でいっぱい。
わたしたちはギリギリ入れました。
今度はちゃんと予約しよう。






あ、あとは、器や雑貨がすてきなお店、kitも行きました。
予約していたfoodmoodクッキー買いました!
木のトレイは蚤の市で買ったものです。こぶりで使いやすい。
おいしい!めっちゃおいしいーーー!
特にレモンとココナツのクッキーが好きだったなあ。
ごはんのようなおやつが作りたいというなかしましほさんの言葉どおり、
食べごたえがあるのに重くない。とにかくおいしい。

べつばらで取り扱いさせてもらえたらなあ~。きっと無理やなー 笑


2014年6月3日火曜日

6月になりました



こんばんわ、べつばらです。

今週はめちゃめちゃ暑くて、とても5月と思えませんでしたねー。
かと思えばもうすぐ梅雨入り、パン屋さんにとってきびしい季節がやってきました。

さてー、食べたものブログ。
今週は住吉にあるedaneさんで、「EDANE NEXT DOOR」が見たくてと
peaceful spaceさかたさんのsmallbarに。


【edane】
http://edane.net/



ああ、、、
なんかいい感じの写真が撮れませんでした、お店はもっとすてきです。
ごめんなさい。

その日のsmallbarは「シトロンゼリーフレッシュミントソース」

いつもさかたさんは窓際でおだやかにお客さまとおしゃべりしたり、
お茶を淹れたり。ゆったりしたおだやかな時間が流れていました。

おでかけpeaceful spaceでべつばらにおられる時も、
わたしが一人の時と違う、
なんともいえないほんわかした雰囲気になるんですよねえ。
さかたさんの人柄がそういう空気を作ってるんやなあって、毎回思います。

シトロンゼリーを食べるぞーと思っていると
「今日はチャイプリンも作ってきたから両方あるよ~」とさかたさん。

どっちも食べたい。。でもこの後も食べるんだよなあ。。
と、迷いに迷ってチャイプリンと一緒にパリジェンヌビスケットも。
こちらはお持ち帰り。


チャイの香りがふわっとコクのあるプリン。
やっぱりさかたさんのお菓子を食べているといつもいつもしあわせだ。

その後、べつばらにも来てくださってるMさんにばったり!
うれしい偶然。

そしてMさんはシトロンゼリーを一口どうぞ!と。
きゃー!うれしい!Mさんいい人! 笑

シトロンゼリーはさっぱりさわやか~、ミントのソースがさらにさわやかで
とってもおいしかった~。

リシケシュのワンピースと共に、edaneさんを後にしました。



次は芦屋まで。なかなかの移動です。
ベッカライビオブロートさんへ。名店です。
ここにしかないパン、やっぱりすごいなあ。おいしい。とにかくおいしい。




翌日の朝ごはん。

・Vironさんのバゲット(友人からの東京みやげ)
・トロワさんの天然酵母パンくるみ
・ベッカライビオブロートさんのクロワッサン
・デルベアさんの古都華いちごジャム
・カルピスバター
・四葉ヨーグルト
・グアバジュース

めっちゃ豪華!
初Vironバゲットでした。王道な感じが好き。おいしいわあ~。



ではでは、今日はこのへんで。


2014年5月21日水曜日

べつばらです

こんにちは、おいしいものセレクトショップべつばらです。
日々のお知らせをFacebookページで書いてまして、
こっちをまーーーったく更新してませんでした。。

入荷情報などはほぼ毎日書いてます。
Instagramのほうは、お店のこと以外もつぶやいてます。

【べつばら】
http://www.facebook.com/betsubara082

【べつばら Instagram】
betsubara082


こちらのブログは、これからおでかけしたとこや
食べたもの日記にしようかと思います。
よかったらふわ~っと見てもらえれば。

で、この前高知県のマルシェイベント「ヴィレッジ | 〜モノと食と音が奏でる土日市〜」へ
行ってきました。フルヤジオーガニックスさんに会いにと、また新しい商品が見つけられたらなと。

日曜の早朝、高知に到着。


有名な日曜市ですよ。新鮮野菜や果物がずらり。
こんな市で日々の買い物ができるなんて、うらやましい。

ヴィレッジ会場は山内神社と鏡川の川べりと、たくさんの出店ブースが。





フルヤジオーガニックスさん。べつばらでも畑のラー油、ジャムがすっかりおなじみです。
今日は自家製シロップのかき氷も。行列に並んで買ったのに写真取り忘れ。。。


大阪から高知へ移住してお店「rusk」を営んでる友人にも会えました。
いつもかわらず明るくて、元気な人。すっかり高知人になっていて、
このイベントの実行委員もしてるみたい。すごいな~




川べりブースへ移動。どうしても食べて帰りたかった「terzo tempo」のかき氷。
念願かなった~。大行列で30分くらい待ちましたけど、すごく美味しかった!
いちごミルクと小夏ジンジャー。
氷もやわらかくてシロップもさっぱりした甘さ。あっという間になくなってしまった。。
おいしいものってなくなるのが悲しい。




いろいろ見て回ってちょこちょこお買い物。
そして、夜はフルヤジさんとrusk店主おすすめの「どんこ」へ。

予約必須らしいので何度も電話してみるものの、常にいっぱい。。。
あきらめてどこか他へ、と思いかけたときにもう一度電話してみると
今空きました!やった!

この時点でもう21時すぎてました。ねばってよかった。

この鰹のたたき、キケンです。お、おいしい、、、こんなにおいしいたたきがあるとは。
もう大阪で鰹のたたきは買えないかもしんない。。
フルーツトマトもめちゃ美味!





次の日、もうひとつ行きたかったところ、「ワルンカフェ」
こちらはアジアご飯の食堂です。外観もすごいんですが、たくさんお客さんがいてはったので撮りませんでした。残念~。



フォーとおかずのせご飯。こちらも美味しかった!好みな味、お店の感じがいい。
ここにしかないお店でした。


お昼ご飯のあと、昨日とまた違う種類のかき氷も食べようと思って、
「terzo tempo」のお店のほうへ、路面電車で移動。

住宅街でぽつーんとお店らしきものを発見。

しかし張り紙が!

イベントの2日間で燃え尽きたらしいです。

うん、もしかして今日は臨時休業かも。な予感してましたよ。
すごい行列だったもん。おつかれさまでした。

また次に高知へ来た時の楽しみにとっとこう。